“就是在咱家水瓢的底下给我多钻几十个孔,我想把魔芋豆腐做成魔芋粉丝。”
“那容易,就半天功夫的事,我给你做几个换着用!”
这算什么要求?
动动手的事儿!
不到半天时间,老袁头就打了两个比大人脸还大的木瓢出来。
他在两个木瓢的底部钻了几十个孔。
儿媳妇说要把粉团糊糊从这个孔里漏下去,老袁头还自己琢磨出了最适合的孔距。
行家一出手,就知有没有。
一看,就趁手!
不过,想要做魔芋粉丝,就得先把魔芋淀粉做出来先。
给魔芋削皮是最麻烦的一件事。
魔芋里面的浆水,如果沾染到皮肤上后很容易刺痒。
“还得靠我们这些老家伙,皮糙肉厚不妨事!大头娘,你放着吧,我来!”
马氏难得愿意干点活儿,翠花爽快的把削皮的活儿都扔给了她。
削皮后的魔芋和芋头一样白胖胖的,很惹人爱。
翠花在木桶里拿了砍刀,把魔芋全都剁成了碎块。
魔芋块里加一定比例的水,再在石磨里,把魔芋块磨成了芋泥浆水状。
磨出来的芋泥水,还需要静置一晚。
最后再轻轻把桶面上的水倒掉,桶底,就留下了一层白白的魔芋淀粉。
湿魔芋粉,还要在太阳底下晒上三天才得。
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