可分为三部分：细胞膜、细胞质和细胞核      细胞膜主要由蛋白质、脂类和糖类构成，有保护细胞，维持细胞内部的稳定性，控制细胞内外的物质交换的作用      细胞质是细胞新陈代谢的中心，主要由水、蛋白质、核糖核酸、酶、电解质等组成      细胞质中还悬浮有各种细胞器      主要的细胞器有线粒体、内质网、溶酶体、中心体等      细胞核由核膜围成，其内有核仁和染色质      染色质含有核酸和蛋白质      核酸是控制生物遗传的物质      上皮组织（epithelial tissue）由密集排列的上皮细胞和极少量细胞间质构成的动物的基本组织      一般彼此相联成膜片状，被覆在机体体表，或衬于机体内中空器官的腔面，以及体腔腔面      依功能和结构的特点可将上皮组织分为被覆上皮、腺上皮、感觉上皮等三类      其中被覆上皮为一般泛称的上皮组织，分布最广      人体结构人体结构神经组织由神经元和神经胶质细胞构成，具有高度的感应性和传导性      神经元由细胞体、树突和轴突构成      树突较短，像树枝一样分支，其功能是将冲动传向细胞体；轴突较长，其末端为神经末梢，其功能是将冲动由胞体向外传出肌组织由肌细胞构成      肌细胞有收缩的功能      肌组织按形态和功能可分为骨骼肌、平滑肌和心肌三类结缔组织由细胞、细胞间质和纤维构成      其特点是细胞分布松散，细胞间质较多      结缔组织主要包括：疏松结缔组织、致密结缔组织，脂肪组织、软骨、骨、血液和淋巴等等      它们分别具有支持、联结、营养、防卫、修复等功能      比利时医生维萨留斯发表《人体构造》一书，对盖伦的“三位一体”学说提出挑战      西班牙医生塞尔维特发现血液的小循环系统，证明血液从右心室流向肺部，通过曲折路线到达左心室      英国解剖学家哈维通过大量的动物解剖实验，发表《心血运动论》等论著，系统阐释了血液运动的规律和心脏的工作原理      他指出，心脏是血液运动的中心和动力的来源      这一重大发现使他成为近代生理学的鼻祖      消化系统，运动系统，内分泌系统，泌尿系统，生殖系统，循环系统，呼吸系统，免疫系统      水占了人体重量的65%      一个体重70公斤的成年人，脱水后只剩25公斤，其中碳水化合物3公斤，脂肪7公斤，蛋白质12公斤，矿盐3公斤      人体总血量约为体重的8%      若一次失血超过人体内血量的20%，生命活动便受阻      健康的人，一次失血不超过10%时，一般可以迅速恢复            人体全身的肌肉共约639块      约由60亿条肌纤维组成，其中最长的肌纤维达60厘米，最短的仅有1毫米左右      大块肌肉有2000克重，小块的肌肉仅有几克      一般人的肌肉占体重的35%-40%      肌肉内毛细血管的总长度可达10万公里，可绕地球两圈半      骨骼是人或动物体内或体表坚硬的组织      分两种，人和高等动物的骨骼在体内，由许多块骨头组成，叫内骨骼；节肢动物、软体动物体外的硬壳以及某些脊椎动物（如鱼、龟等）体表的鳞、甲等叫外骨骼      通常说的骨骼指内骨骼      骨骼是组成脊椎动物内骨骼的坚硬器官，功能是运动、支持和保护身体；制造红血球和白血球；储藏矿物质      骨骼由各种不同的形状组成，有复杂的内在和外在结构，使骨骼在减轻重量的同时能够保持坚硬      骨骼的成分之一是矿物质化的骨骼组织，其内部是坚硬的蜂巢状立体结构；其他组织还包括了骨髓、骨膜、神经、血管和软骨      人体的骨骼起着支撑身体的作用，是人体运动系统的一部分      成人有206块骨      骨与骨之间一般用关节和韧带连接起来      大脑由约140亿个细胞构成，重约1400克，大脑皮层厚度约为2-3毫米，总面积约为2200平方厘米，据估计脑细胞每天要死亡1000至10万个（越不用脑，脑细胞死亡越多）      一个人的脑储存信息的容量相当于一万个藏书为1000万册的图书馆      人脑中的主要成分是水，占80%      它虽只占人体体重的2%，但耗氧量达全身耗氧量的25%，血流量占心脏输出血量的15%，一天内流经大脑的血液为2000升      大脑消耗的能量若用电功率表示大约相当于25瓦